Cucugnan

L'Essentiel en partage

Farines 100% Nature®, Pains au levain, Pâtes artisanales, Biscuits & Gâteaux...

Le pain 100 % Nature®, du grain à votre table

Variétés anciennes, meules de pierre, levains par espèce, four à bois : chaque étape préserve la vitalité du grain. Pains au levain, farines 100 % Nature®, pâtes et biscuits artisanaux, préparés à Cucugnan et expédiés chez vous.

Le vrai goût du pain

Des blés qui ne trichent pas - Des pains qui nourrissent.

Semenciers, meuniers, boulangers

Une maison qui assure toute la filière, de la graine à la miche. Agriculture biologique, meules de pierre, levain naturel, four à bois : des méthodes exigeantes pour des pains, farines, pâtes & biscuits d’une totale sincérité.

Approfondissez

  • Une démarche

    qualitative et éthique depuis le village de Cucugnan dans le département de l'Aude.

  • Une Maîtrise d'Œuvre globale et intégrée

    sur l'ensemble de la filière, de la gestion des semences jusqu'aux produits finis.

    Accédez à la démarche

  • Une exigence meunière et boulangère

    appliquée à l'ensemble de nos produits confectionnés artisanalement.
Moulin d'Omer

Le Moulin de Cucugnan

Perché dans les Hautes Corbières, le Moulin d'Omer est un édifice du XVIIᵉ siècle restauré au début des années 2000. Sa renaissance a inspiré la démarche de Roland et Valérie Feuillas autour des blés anciens et du pain vivant. Aujourd'hui, il symbolise l'engagement des Maîtres de Mon Moulin : maîtriser chaque étape, de la graine au pain, pour respecter le vivant.

Apprenez-en plus

Laissez-vous tenter

Participez à un stage

Pendant quatre jours à Cucugnan, plongez dans le monde du Pain au levain aux côtés de Roland Feuillas et de son équipe — de la culture des blés anciens, à la cuisson du Pain, en passant par la fabrication de la farine et les pétries.

Découvrez les dates des prochaines sessions et consultez notre page dédiée à cette formation.

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